Crema pastelera

Hola dulcesit@s!! Tomad nota de esta crema pastelera que está buenísima y es muy fácil de hacer. La podéiss usar para rellenar bizcochos, milhojas, piononos.. o a cucharadas, jajaja.

Crema pastelera

- 500 ml de leche entera

- 3 yemas de huevo.

- 6 cucharadas de azúcar blanquilla.

-30 grms de maicena.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 2 cucharaditas de mantequilla.

Ponemos la leche a hervir junto con el extracto de vainilla. 

Por otro lado, en un bol, mezclamos las tres yemas con la maicena y justo en el hervor de la leche echamos el azúcar y batimos para mezclar bien.

Seguidamente vertemos un poco de leche en la mezcla de yemas y vamos removiendo para templar. una vez toda la leche vertida en el bol y mezclada con todo se vuelve a pasar al cazo y al fuego para que espese. En el momento que vemos espesar lo retiramos y lo pasamos por un colador.

El colador estará sobre otro bol donde pondremos la mantequilla de manera que cuando colemos la crema ira cayendo sobre la mantequilla y ésta se derretirá. 

Por último tapamos con film tocando la crema en el bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigo. Listo!!