Milhojas de nata y crema pastelera

Hola dulcesit@!! que tal la semanita?? Yo regulín. Como ya os comenté en otro post, mi horno me abandonó y por fín me decidí con el horno a comprar. En principio me lo traían el miércoles pero hubo problemas con los transportistas y me lo trajeron el jueves. El viernes el electricista me hizo las conexiones pertinentes y en principio mi horno ya estaba a punto para mi primera receta en el. 

Coincidiendo con el cumple de mi madre, esta mañana tenía pensado hacer algo que a ella le gusta mucho, milhojas de nata. Así que tenía todo preparadito para hacerlas... mi masa de hojaldre extendida, mi huevo batido para dorar la masa, la nata montadita... pongo el horno a precalentar y de pronto... pufff!! ¿qué ocurre?? que saltan los plomillos!!! y otra vez, y otra y otra!!!. Dios!! pero bueno, esto era una confabulación en contra mía!!

Pero bueno, como soy una chica de recursos, he horneado la masa en casa de mi querida madre y después del almuerzo he montado las milhojas y así han quedado...

Buena pinta, ehhh!! jajaja, pues si. Han quedado bien después de tanto trasiego y muy buenas por cierto. La receta es bien sencilla:

Milhojas de nata

- 1 plancha de hojaldre.

- Nata para montar (35% MG)

- Crema pastelera

Lo primero que he hecho ha sido montar la nata bien firme para que no me baje. La crema pastelera es muy sencilla de hacer (receta aquí). La dejas enfriar a temperatura ambiente tapada con film y despues al frigo.

Precalienta el horno a 200ºC. Estira la plancha de hojaldre, pincélala con un huevo batido y pínchala con el tenedor para que no suba. Aun asi yo le pongo por encmia peso para que se mantenga la superficie uniforme. DEjala en el horno unos 10 minutos, hasta que veas que se dora la masa.

Déjala enfriar del todo. Para que tenga ese aspecto de milhojas córtale los bordes para que se vean las capas y vas poniendo capas de nata montada o de crema según prefieras. Por último espolvorea azúcar glass por encima y a comer!!!